不銹鋼壓力表的定義在工程學上被定義為垂直于單位面積均勻作用的力，單位力作用于單位面積，以壓力單位表示。 國際單位制中，將1牛頓力垂直均等作用于1平方米面積的壓力定義為1帕斯卡，我國已將帕斯卡作為法定單位。

耐震壓力表的壓力表現形式主要為

1，絕對壓力，由側介質作用于容器表面面積的所有壓力稱為壓力，用符號pi表示。 用于測量絕對壓力的儀表，稱為絕對壓力計。 

2、大氣壓、地球表面氣柱重量產生的壓力叫做大氣壓。 根據地理緯度、海拔、氣象條件而變化，其值用氣壓計測定，用符號pd表示。 

3、表壓力、通常壓力計在大氣中，其測定的壓力值等于絕對壓力與大氣壓力之差，稱為表壓力，用符號pb表示。

4、真空度、絕對壓力小于大氣壓力時，表壓力為負值，其絕對值稱為真空度，用符號pz表示。 

5、差壓、設備兩處壓力差簡稱差壓。 在生產過程中有時直接以差壓為工藝參數，差壓測量也是流量和物位測量的間接手段。